一月份正好是屬于比較寒冷的季節，一般都會選擇在家和家人一起食用一頓暖心又暖肺的火鍋來清除冬季帶來的寒冷，但是也不能說這一個一月都只食用火鍋，會對身體造成上火的現象，對于本身就是火氣比較旺的人群來說更是不宜經常食用，那么一月應該食用哪些蔬菜呢?哪些食物又會有降火的的功效呢?我們一起來看看吧。
一、一月份吃什么蔬菜
1、山藥：一月份是屬于冬季中比較寒冷的一段時期，而且在冬季的時候很容易身體上火干燥、嘴巴干燥，嘴唇干燥的情況出現，食用山藥的話，可以補氣，養肺、滋陰抗寒、健脾的作用，所以在冬季的時候可以經常食用一些山藥來改善身體干燥問題
2、蘿卜：冬季是吃蘿卜的季節，蘿卜利氣止咳，清熱解毒，在冬季這種經常干燥的季節來說經常食用一些補水的食材是很有幫助的。蘿卜可以搭配著豬肉羊肉等食材一起烹煮，因為只食用葷腥食材的話也會很容易導致上火痰多的問題，搭配著蘿卜一起食用可以下火補氣，而且蘿卜中的維生素C還能促進人體對肉質中鐵元素的吸收，所以冬季可以經常食用一些蘿卜
3、土豆：冬季食用土豆是為了更好的補充身體中的維生素和其他的需要的營養物質，土豆可以養胃補氣，潤腸通便，對于多數女性而言經常食用土豆還能幫助身體抗衰老起到美容的作用，土豆也方便儲存，冬季可以多買一點至于家中保存。在食用的時候也要注意量，不可以大量食用，土豆中含有一定的龍葵堿，這種物質食用過量會出現中毒的現象
二、快速有效降火的食物
1、苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效?？喙S是夏季餐桌上的可口菜肴?？喙S通常會與排骨加上咸菜制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮
2、苦瓜：苦瓜無論在什么時候食用都是起到將火清涼的作用，苦瓜中含有的苦味也正是它在清涼下火、解熱的重要作用的根本原因，所以經常食用苦瓜也是能下火的
3、雪梨：一般梨子都有下火的作用，雪梨也是，雪梨可以直接清燉，做成雪梨水食用，加入一些冰糖，使下火的功能加大，秋季的時候食用一些雪梨還能清熱解渴，所以食用雪梨也是可以下火的
4、蓮藕：蓮藕可以生津止渴，幫助人體解暑清涼，無論是生吃還是煮熟皆是一道健康的食品，在麻辣香鍋中可幫助去除些許辣味。
5、茄子：茄子有清熱解毒止血的功效，多食茄子可以清火氣，處干燥，且能止痛。
一月份可以食用的蔬菜水果其實也挺多的，但是關鍵還是要食用的健康，要去根據自己個人的體質去判斷自己適合食用哪些食材，哪些食材又可以給自己帶來營養價值的吸收。
