一，小扁豆的基本信息
小扁豆是我們的習慣叫法，它的正式中名叫兵豆，學名為Lens culinaris Medic.，這個學名是在1787年正式命名發表的；別名還有扁豆、雞豌豆、濱豆、小金扁豆等；在植物分類學中屬于豆科兵豆屬一年生草本植物。
小扁豆目前在我國主要栽培于甘肅、內蒙古、河北、山西、河南、陜西、寧夏、江蘇、四川、云南等省區；是冷涼地區和低肥力地區的主要雜糧作物。
它的外形特點：為一年生草本，高度在50公分以下，莖方形，基部分枝；葉為雙數羽狀復葉有小葉4-12對，托葉披針形，葉片卵形，長6-20毫米，葉邊全緣，兩面有白色柔毛，葉軸頂端有卷須或刺毛；
總狀花序腋生，花萼5裂，花冠白色或藍紫色，雄蕊兩體為9+1的類型，5-8月開花；
莢果長圓形，膨脹，成熟時黃色，里面有種子1-3粒，種子褐色，雙凸鏡形，8-9月果實成熟。
二，小扁豆在我國的種植歷史
小扁豆的基本屬性是一年生自花授粉、長日照草本植物，是重要食用豆類作物之一。小扁豆在我國栽培歷史悠久，據有關學者的考證，小扁豆是一種古老的作物，栽培歷史有8000-9000年，它起源于亞洲西南部和地中海地區，是通過古絲綢之路傳入我國的；在明清時期主要在甘肅、寧夏、內蒙古、陜西、山西等省區栽培推廣，在民國時期擴展到河北、河南、云南等省區，到20世紀初再擴展到四川北部，到了21世紀，小扁豆主要在我國中西部的高原、高寒、干旱半干旱地區種植。
三，小扁豆的栽培特點
小扁豆是長日照作物，對光照要求不嚴，一般在3月下旬播種，7月中旬可以收獲，4月下旬播種，在8月中旬可以收獲，生育天數在90天左右。小扁豆的植株小，主根明顯，側根發達，消耗土壤養分少，還能富集土壤中的難溶性磷，具有改良土壤作用，對土壤肥力要求低；它的生長適宜溫度在22°C左右，氣溫低于-3°C時會受凍害；小扁豆對水分要求低，一般依靠天然降水可以正常生長，沒有灌溉條件的地方正常生長發育。
四，小扁豆的利用價值
第一，它是優質雜糧作物。
根據有關測定，小扁豆主要含有蛋白質、淀粉、脂肪、灰分、賴氨酸等營養成分，是人們喜愛的雜糧，吃法多樣，可以完整煮粥食用，也可以做面食，還可以制作扁豆芽苗菜食用，口感風味獨特，在西北一些地方“扁豆面”、
“扁豆芽菜”是有名的特色食品。
小扁豆還可以制作成粉絲、粉條、粉皮、豆腐等副食品。
第二，小扁豆的莖干、枝葉是很好家畜家禽飼料，其營養豐富，是一種優質飼料來源。
第三，小扁豆還是很好的綠肥植物，它的生長周期比較短，枝葉量大，人們通常作為綠肥作物種植使用。
第四，由于小扁豆消耗土壤肥力少，是很好的輪作倒茬恢復地力的理想作物。
