1.套作方式
因苦瓜自幼苗期至開花坐果初期生長發育緩慢，所以苦瓜的苗齡期過長，尤其在生育溫度偏低的條件下，從播種至采收第1個商品嫩瓜需130~150 天。如果苦瓜于冬暖大棚純作，因其自幼苗至始收商品嫩瓜這4~5個月的期間內，植株生長發育緩慢，株體增長量小，植株細、矮（主蔓僅150厘米上下），對冬暖大棚的面積、地力、空間、光照、生育溫度、生育時間等是較大的浪費。因此，在山東省壽光市利用冬暖大棚反季栽培苦瓜，很少純作，絕大部分是套作，使苦瓜在生育前半期的4~5個月里與其他相適應的作物共生。近年來冬暖大棚套作苦瓜的模式主要有如下兩種：
（1）苦瓜與先植矮稈作物套作：寬行距平架栽培冬曖大棚套作苦瓜，選配的先植共生作物相適當，能合理利用地力、空間，減輕苦瓜與共生作物之間不良影響，實現立體種植高產高效。實踐證明，甜椒、茄子、番茄等茄果作物，矮生或半蔓性西葫蘆等矮稈早熟品種，因具有株體矮、生育期短、果實成熟早收獲期相對集中、倒茬較早等特點，所以都適于套作苦瓜。
冬暖大棚東西向寬3.6米為一間（即同排東西相鄰中立柱的距離為3.6米），在矮稈蔬菜栽培上，一般每間大棚上按1.2米寬做3個南北向壟，并按大小行種植6行矮稈蔬菜。套作苦瓜時，一般每隔6行先植矮稈蔬菜套栽上l行苦瓜，并將苦瓜套植于有中立柱的每個大行間。當先植共生矮稈作物收獲完畢拉秧倒茬后，苦瓜由與其他作物間作共生轉變為純作單生。
（2）苦瓜與先植攀蔓作物套作：窄行吊架栽培冬暖大棚內吊架栽培的黃瓜、絲瓜、西瓜等瓜類作物，豇豆、蕓豆、荷蘭豆等豆科作物，都是喜溫而不耐低溫寒冷的作物，而苦瓜也是喜溫而不耐低溫寒冷的作物。因此，凡是先植上述瓜類和豆科作物的大棚，都可以套作苦瓜。套植苦瓜的行株距規格，是依據先植吊架作物的行株距來調整確定的。
一般于先植作物大行間兩側套植，把先植作物的大行變為苦瓜的小行，先植作物的小行則成為苦瓜的大行。套植行、株距及密度有兩種：一是行距0.9米，株距0.37米，每畝2 000棵。二是行距0.6米，株距0.37米，每畝3 000棵。當先植共生攀蔓作物拉秧倒茬后，苦瓜的主蔓已伸長到1米多長，進入開花坐瓜期。從此宜將原來先植攀蔓作物的吊架，作為套作苦瓜的吊架，并對苦瓜實行留主蔓去側枝，單蔓整枝吊架，不定期地進行降蔓、落蔓、盤蔓、吊蔓、調蔓。
2.品種選擇
苦瓜的早熟和較早熟品種一般耐熱性較差、耐低溫性較強，晚中熟和晚熟品種一般耐熱性較強、耐低溫性較差。同一品種，苗期至坐瓜初期要求的溫度較高，而持續結瓜期要求的溫度比苗期至坐瓜初期低。受不同季節外界自然氣候的影響，設施園藝的光照、溫度等生態條件在不同農時季節里也有些差異。因此，利用大棚反季套作苦瓜，需要因套作的茬次而異，選用不同熟性的苦瓜優良品種。
（1）秋冬茬苦瓜宜采用的優良品種：大棚套作的秋冬茬苦瓜，播種至坐瓜初期正處于仲夏至仲秋高溫季節，而持續結瓜盛期處在秋末至冬春的低溫和寒冷期，所以，此茬苦瓜應選用苗期至坐瓜初期耐熱性較強、耐低溫性較差的晚中熟和晚熟品種。
（2）冬春茬苦瓜宜選用的優良品種：大棚冬春茬苦瓜的播種至坐瓜初期處在低溫和嚴寒的冬春季節，持續結瓜盛期卻處在溫暖和高溫的晚春至早秋季節。在持續結瓜盛期的溫度管理上，易達到苦瓜所要求的溫度；而在播種至坐瓜初期的溫度管理上，要達到苦瓜所需求的適宜溫度，難度就比較大。為了盡可能減輕低溫對苦瓜播種至坐瓜初期這一生育階段的不良影響，除盡可能采用升溫快和保溫性能好的大棚栽培冬春茬苦瓜外，還應特別注意選用播種至坐瓜初期耐低溫性較強的早熟和較早熟品種。
3.苦瓜播種期和套植期的安排
我國北方棚室蔬菜集中產區，苦瓜多于大棚與其他先植作物套作，并且播種期和套植期必須安排恰當。所謂苦瓜與大棚內的套植期恰當是使套植的苦瓜，從苗期至始收商品嫩瓜這一生育階段，正處于棚內先植共生作物的持續結果期。當苦瓜進入主側蔓旺盛快長、枝葉繁茂、持續結瓜盛期時，與其相配共生的先植作物已結束供果，拉秧倒茬，苦瓜能在持續結瓜期處于純作的良好生態條件下架蔓栽培，實現高產優質。要使苦瓜的套植期恰當，就必須首先將播種期安排恰當。
苦瓜自播種至始收商品嫩瓜所歷經的天數一般是：早熟品種120天左右，中熟品種130天左右，晚熟品種140天左右。由套作苦瓜的先植共生作物持續供果末期（即拉秧倒茬時），往回推算，上述不同熟性苦瓜品種在始收商品嫩瓜之前所歷經的生育天數，便是套作苦瓜的恰當播種日期。例如，大棚秋冬茬番茄的供果末期為2月上旬，如果在此茬番茄行間套植苦瓜，則從2月上旬往回推算120天，上--年的10月上旬便是與秋冬茬番茄行間套植越冬茬苦瓜早熟品種的播種期。
4.苦瓜套植
當苦瓜播種后35~40天，秧苗生長到15~20厘米高，單株有4~5片真葉時，即可取苗于大棚內先植作物的行間套植。
（1）開大窩，施餅肥：按計劃套植行距將先植作物大行間的地膜向兩邊折疊后，于大行間的一側或兩側按計劃套植株距開大窩，窩深13~15厘米，長、寬各25~30厘米，每窩內施入充分發酵腐熟的餅肥（豆餅、菜子餅、棉子餅，花生，餅和麻餅更好）100克左右，并將其與窩土摻混均勻。
（2）帶土坨取苗，澆水定植：用營養方塊苗床育苗的，宜用專門制造的“L”形直角鏟取苗；用塑料營養缽苗床育苗的，取出苗后要輕輕脫去塑料缽，力求做到秧苗帶土坨完整，減輕傷根。將取來的苗坨于窩內放正，稍埋栽并做好盛水埯穴，然后澆水，水滲后封埯，使苗坨的頂面與地表面相平。在取苗、套植過程中，注意淘汰病、弱、殘苗，選壯苗、好苗套植。
（3）覆蓋地膜：當同一行間（指先植作物行間）的苦瓜套植完畢，即將折疊于一邊的地膜放開，并照苦瓜苗處打上孔，放苦瓜苗，覆蓋上地膜。如果套植的嫁接苗，務必使秧苗的嫁接夾（或嫁接口處）放出地膜之上，以防止接穗苦瓜的莖節接觸土壤而產生不定根染病，而失去嫁接意義。
5.苦瓜套植后至坐瓜初期的管理
苦瓜于大棚套植后，再經80~90天，主蔓才伸長到1~1.5米，開始坐住第1個瓜。這段時期是結合對棚內先植共生作物的栽培管理，對苦瓜適當兼管的。
（1）緩苗期的管理：苦瓜苗期生長發育快慢，主要取決于光照、溫度、濕度。在一定范圍內，光照強、溫度高、濕度大，有利于苦瓜生長發育，所以緩苗快，生長發育快；反之緩苗慢，生長發育也緩慢。在帶完整土坨套植、澆足水又蓋地膜保墑保溫的基礎上，一般在緩苗期不澆水、不遮陽，中午前后大棚要短時通風換氣控溫，使棚內氣溫控制在白天25~30°C，夜間22~15°C；空氣相對濕度保持在白天70%~80%，夜間85%~95%，土壤相對濕度保持在85%.上下。
（2）伸蔓期的管理：苦瓜苗套植后10天左右，長出1片新葉至開始坐住根瓜，這段時間叫伸蔓期。進入此期即轉人大棚栽培常規管理，使棚內的生態環境條件，既適于先植共生作物的生長發育，又適于苦瓜伸蔓期生長發育。一般棚內環境條件控制在：白天氣溫20~28℃，中午前后最高溫度不高于30℃，下午覆蓋草苫時20~22℃，上半夜20~16°C，下半夜16~13℃，凌晨短時最低不低于10℃。土壤相對濕度80%~85%，空氣相對濕度白天70%左右，夜間85%~90%。
并盡可能增加光照強度和調節為適宜的光照時間，使每天日照達8~10小時。此期苦瓜生長發育仍緩慢，株體小，需肥需水少，在施足基肥（先植作物定植前施的基肥）和套植時施餅肥的基礎上，一般不缺肥，所以不需要對苦瓜追肥。秋冬茬苦瓜伸蔓期，正處高溫、高濕條件，有利于苦瓜白絹病菌的發生、傳播、侵染，往往給苦瓜生產帶來毀滅性災害。因此，對苦瓜白絹病要防重于治，及早噴淋5%井岡霉素水劑1000倍液，每株噴淋藥水0.5千克。
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