夏季酷暑炎熱，苦瓜屬于寒涼清熱消暑的蔬菜（身體虛弱和腸胃消化不好的人盡量少吃），所以很多人比較喜歡在夏季吃些苦瓜。因此呢，咱們農民朋友種植苦瓜的就比較多。
但很多農民朋友經常說，為什么我自己種植的苦瓜結得不如別人家的多、長得不如別人家的大、產量沒有別人家的高、果實招蟲爛瓜問題多呢？其實啊，種植苦瓜是有很多技術方法的，要想讓苦瓜結的多、結的大、產量高、口感品質好，咱們大家就需要充分了解苦瓜的生長特性，掌握好苦瓜的種植管理技巧。
今天呢，農技小背簍就給大家講一講高產優質苦瓜的一些種植管理技術要點。
首先，要掌握苦瓜的生長特性。
第一點，苦瓜屬于喜溫耐熱、不喜冷寒的蔬菜作物。
最適合苦瓜種子發芽的溫度條件是30-35度左右，最適合苦瓜苗株生長的溫度條件是20-25度左右，最適合苦瓜開花結果的溫度條件是20-25度。如果苦瓜在發芽出苗期、幼苗生長期、開花結果期高于或低于上述溫度范圍，就會出現出苗不齊、長勢不良、結果不良的問題。
第二點，苦瓜屬于喜歡強光照和短光照的蔬菜作物。
苦瓜不喜歡弱光照和陰閉環境，在開花結果期只有充足的光照才能讓它獲得更高的開花坐果率和更高的產量品質，如果苦瓜在開花結果期光照不足，就容易出現長勢弱、開花差、結果少、長不大、口感差的問題，同時也容易在開花結果期發生大量落花落果的問題。一般來說，苦瓜在生長期內必須保證有不低于12個小時的光照量。
第三點，苦瓜屬于對水肥要求比較高的蔬菜作物。
一方面，苦瓜喜歡濕潤的生長環境、不喜歡干旱缺水和積水積澇的生長環境（干旱則生長遲緩且開花結果變少，積澇則生長不良且容易爛根死棵），最有利于苦瓜生長的濕度條件是70-80％左右，最適合苦瓜生長的土壤類型是土層肥厚的輕沙性土壤；另一方面，苦瓜結果多、產量大，所以它對養分的需求量比較多，只有在土壤肥沃、供肥全面充足的條件下，苦瓜才能長勢健壯優良、開花多結果多、快速膨大增產增收，但施肥時一定要避免過多使用氮肥造成苗株旺長細弱減產的問題。如果苦瓜生長過程中（特別是開花結果期）缺水少肥，那肯定是要長得差、開花少、結得少、口感苦且要產量沒產量要品質沒品質的了。
第四點，苦瓜屬于需要及時打架引蔓上架、整枝打杈疏葉的蔬菜作物。
如果苦瓜種植密度很大田間郁閉不透風不見光，或者引蔓上架不及時、整枝打杈疏葉不到位而通風采光不良，那么就一定種不出既高產又優質的苦瓜。
第五點，苦瓜不同品種在生長特性和生長能力方面有差別。
苦瓜按果實大小可以分為大果型苦瓜和小果型苦瓜，按果皮顏色可以分為白皮、綠白皮、青皮（綠皮）、濃綠皮的苦瓜，按果實形狀可以分為長圓筒形苦瓜、短圓錐形苦瓜、長圓錐形苦瓜，一般大家在種植苦瓜時一定要結合當地的氣候條件與市場需求靈活挑選，一般來說，皮色越深的苦味越重，皮色越淺的苦味越淡。
比如說，大頂苦瓜的品種（青綠瓜皮且瓜皮表面有較大瘤狀凸起，肉質厚、苦味輕）耐熱、耐肥、不耐澇；夏豐苦瓜的品種（淺綠瓜皮、長圓錐果型）成熟早、長勢強、開花結果量大、持續采收期長且具有很好的耐熱性、耐濕性、抗病性；長綠苦瓜（綠色瓜皮、淺綠色瓜肉、口感好）的品種生長旺盛、側枝開花多、抗病能力強；長身苦瓜的品種（綠色瓜皮、長圓筒果型、略尖型果頂、表皮有縱向溝紋和瘤狀突起且肉質密硬、口感品質好）長勢強勁、分枝能力很強、耐儲運性強；滑身苦瓜的品種（長圓錐果型、肉質細密、口感微苦、表皮有縱溝條紋和瘤狀突起）環境適應能力好、耐熱性強。
其次，要掌握苦瓜的播種育苗移栽管理技巧
第一點：播種溫度要求。
苦瓜可以在春季、夏季和秋季且溫度在25度以上時播種，播種時土壤溫度不能低于20度，否則苦瓜種子播種后就有可能不發芽或發芽出苗不齊。
第二點：種子消毒與催芽方法。
苦瓜播種前，最好先用55度左右的溫水連續攪拌燙種15分鐘（滅殺種子表面的病菌），然后放在28-30度左右的溫水中連續浸泡種12-24個小時（讓種子吸水更快發芽），最后撈出來用清水沖洗干凈用濕紗布包裹起來放在30-32度左右的環境中保濕保溫催芽2-3天（提高出苗速度），等到大部分種子露白后再進行播種，這樣可以促使苦瓜種子播種后更快的發芽和出苗更加整齊。
第三點：移栽定植時間。
苦瓜種子出苗后，保持苗床20-25度左右的溫度（低溫時可以覆膜播種保溫），等到幼苗長出4-6片真葉或者長到苗高15公分左右時就可以進行移栽定植了，為了提高苦瓜苗的移栽成活率和縮短緩苗時間，建議在苦瓜苗定之前2-3天提前對幼苗進行全面通風低溫煉苗，這樣可以讓幼苗的根系和植株更加健壯。
第四點：起苗定植方法。
苦瓜苗在移栽定植時，定植前起苗時要注意根部帶土坨起苗、定植時帶土坨栽種，定植后要澆透定植水，建議選擇晴暖天氣的下午或者選擇陰天進行，移栽定植時可以使用惡霉靈或者微生物菌劑進行蘸根（或灌根），這樣既可以預防幼苗脫水萎焉，又可以提高移栽成活率，還能減少苗期病害。
第五點：底肥與定植密度。
苦瓜苗在移栽定植前整地時，應當施足底肥（每畝4-6方腐熟農家肥+40-50公斤氮磷鉀復合肥），然后翻地平整做畦，定植密度可以按照行距65-75公分、株距35-40公分的間距合理密植，定植時的溫度條件以白天25-30度、夜間15-28度為佳。
第六點：定植后管理。
苦瓜苗定植澆水后2-3天，等到地面稍微干燥后建議深中耕1次，一方面可以預防土壤板結不透氣，另一方面提高土壤疏松通透性促進幼苗更快的緩苗成活，定植苗成活后，建議把溫度調控在白天25-28度、夜間13-18度左右，適當拉大溫差會非常有利于根系的生長和苗株的健壯。
再次，要掌握苦瓜生長期的田間管理技巧
第一點：打架引蔓。
當苦瓜長到30公分高開始伸蔓時，這時候要趕緊搭爬蔓架，等到苦瓜長到40-40公分時就要及時引主蔓上架或吊蔓上架，引蔓上架時選擇晴天下午3-4點側蔓柔軟不宜折斷的時候進行，引蔓上架時主蔓直立向上引蔓、側蔓在主蔓左右兩側引蔓，引蔓上架時距離地面30公分以內根基部長出來的弱蔓、細蔓等側蔓都可以全部剪除掉，這樣既可以減少株體養分消耗、保證苦瓜主蔓健壯長勢、促進主蔓上架后萌發新的開花結果側蔓，也可以保證苦瓜枝葉均勻分布光照充足和中后期有個優良的田間通風采光條件。
第二點：整理枝蔓。
一般單棵苦瓜選留1個主蔓和2-3個健壯側蔓用來開花結果就可以了（注意：苦瓜以主蔓結果為主，但主蔓離地50公分以內一般不留瓜）。
當苦瓜主蔓在長到50-60公分左右或者主蔓上開始坐住第一個幼瓜后，這時候就需要趕緊整理枝蔓，整理枝蔓時可以從根基部選留2-3個健壯側蔓用來和主蔓一起開花結果（主蔓生長細弱時可以剪除掉，另選健壯側蔓培養替代主蔓結果），其他側蔓全部剪除掉（棚架以下不留任何側蔓、卷須和幼瓜）。
等到苦瓜主蔓中上部開花坐住4-5個幼瓜以后，就要及時把主蔓的頂尖掐掉且把第早結的幼瓜摘掉，等到苦瓜側蔓中上部開花坐住2-3個幼瓜以后，就要及時把側蔓的頂尖掐掉，枝蔓打尖時要注意在幼瓜前方保留2片功能葉，這樣可以控制蔓枝旺長、減少養分消耗，進而促進幼瓜膨大發育、集中養分促生三級開花結果枝。等到側枝上的所有幼瓜都成熟采收后，要及時把這些空枝空蔓剪除掉，并及時增加水肥供應促進抽生新的開花結果枝。
第三點：生長中后期梳葉。
當苦瓜生長到集中結瓜的結果高峰期時，這時候就要及時把植株中下部的嚴重發黃干枯的老葉、有嚴重病蟲害的葉片和嚴重互相重疊擋光的葉片摘除掉，這樣既可以減少株體養分消耗、集中養分促進植株開花/結瓜/膨大、延長苦瓜結果采收期，也可以改善植株通風采光環境、降低病蟲害發生率、增加葉片光照面積、增強葉片光合作用制造養分能力，進而起到很好的增產增收效果。
第四點：生長期水肥管理。
苦瓜開花結果期必須要分次追肥澆水保證水肥養分供應充足，苗期只要長勢正常一般不需要額外追施肥水，苗期生長較弱時可以結合輕追一次氮肥促苗肥（用尿素水噴施或追施3-4公斤尿素），等到苦瓜第一瓜坐住且開始快速膨大時，這時候可以按照每畝每次結合澆水追施15-20公斤氮磷鉀復合肥（長勢弱追高鉀高氮復合肥，長勢壯追施高鉀型復合肥或氮磷鉀平衡性復合肥）或者每畝每次結合澆水沖施5-8公斤的高鉀型大量元素水溶肥，一般可以每隔10-15天追施一次或者每集中摘瓜1次追施肥水1次，連續追肥2-3次。在苦瓜結果期的澆水管理上，一般根據天氣下雨情況和土壤干濕狀況每隔7-10天澆水1次保證供水充足，因為苦瓜結果期缺水是會嚴重影響總體產量的。
為了提高苦瓜的產量和品質，大家可以在苦瓜生長到集中開花結果期時，使用0.3％的磷酸二氫鉀+0.2％的四水八硼酸鈉（硼肥）每隔7-10天噴施1次、連續噴施2-3次（藤蔓長勢弱時可以搭配0.5％尿素水一起噴施），這樣既可以增強苦瓜的長勢，又可以提高開花坐果率，還能促進幼瓜膨大增重、改善品質、預防苦瓜莖葉早衰。
第四點：加強病蟲害防治，重點預防瓜實蠅蟲害
苦瓜需要重點防治的病蟲害主要有炭疽病、猝倒病、白粉病、褐斑病、薊馬、蚜蟲、夜蛾、瓜實蠅等幾種，尤其是對苦瓜危害最大、讓瓜農最難防治的瓜實蠅必須重點防治，因為瓜實蠅防治的重點是預防成蟲在幼瓜表面產卵，如果前期瓜實蠅蟲害防治不到位，一旦瓜實蠅的幼蟲孵化后鉆入到苦瓜果實內部去以后，基本上就沒有辦法補救了，由此會帶來兩個后果：一個是把帶有幼蟲的蟲害瓜摘除掉，一個只能是等著幼蟲在瓜內慢慢蛀蝕而由內向外腐爛掉或大量蟲害苦瓜未熟掉落。
一般來說，6-9月高溫季節的夏季和秋季是瓜實蠅蟲害的高發期。農技小背簍重點強調：防治瓜實蠅這種害蟲的核心與重點是預防（預防雌蟲在瓜面產卵、預防幼蟲鉆入瓜內），而預防瓜實蠅最直接、最有效的方法就是在苦瓜謝花后到幼瓜2-3公分大時趕緊套上果袋隔離保護、讓成蟲無法在瓜面產卵，其次可以在瓜實蠅成蟲高發期時在田間使用黑光誘蟲等、黃色黏油殺蟲板、性引誘殺劑等方法誘殺田地里的成蟲、降低雌雄蟲交配產卵率，
需要特別注意的是：為了提高苦瓜瓜實蠅的防治效果，農技小背簍提醒大家：在苦瓜謝花后的幼瓜期套袋時，一方面套袋時間宜早不宜晚，另一方面套袋前先噴打一次殺蟲殺菌劑、再進行套袋（殺蟲劑可以選擇高氯+阿維菌素或高氯+噻蟲嗪），這是最正確的做法。
種植苦瓜做好上述幾點田間管理以后，等到苦瓜的瓜皮由嫩綠變淺綠（綠皮品種的苦瓜）或者瓜皮由白綠變白亮（白皮苦瓜）時，這時候就說明苦瓜已經到了成熟采收期了，此時及時采收就可以了。
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