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          紫蘇葉怎么做菜吃(紫蘇葉怎么吃)

          更新時間:2023-03-03 17:49:39

          紫蘇葉怎么做菜吃

          做法:

          一、牛雜(牛百葉和牛肚先用鹽搓洗一下,再用面粉和植物油揉搓幾分鐘,用清水洗凈。

          腱子肉切薄片用小蘇打加10多毫升清水腌30分鐘,然后再放花生油和生粉腌30分鐘;紫蘇假蔞切小段待用;

          二、在牛雜沒有黑絨膜的一面切網格刀紋,改刀后切成4*1厘米的小長塊。

          待鍋里的水燒開后,將切好的牛雜放入開水焯一下(3-5秒)即刻撈出瀝干水待用;

          三、酸筍絲炒干水分,盛出待用;

          四、熱鍋放油,將牛雜牛肉放入,加入米酒和胡椒粉,快速爆炒到8成熟盛出待用;

          五、熱鍋放油,爆香蒜米、姜片和蔥段,放入豆瓣醬炒出紅油,再放入炒過的酸筍絲炒20秒鐘,倒入炒過的牛雜,加入紫蘇假蔞,一邊倒入蠔油和生抽,加點白糖,一邊快速翻炒片刻,最后倒入生粉、雞粉加清水調成的芡汁翻炒勻即可。

          紫蘇葉怎么做菜吃

          食材:牛肉150克,牛黃喉1條,牛百葉200克,牛肚150克,酸辣椒3個,酸蒜頭10顆,酸姜片3片,紫蘇3根,假簍葉3根,姜片5片,蒜5粒,料酒、糖、鹽、醬油、蠔油各適量。

          做法:

          1、先洗干凈牛雜,然后切小塊,放料酒、鹽、生粉、少許白糖腌制。

          2、將紫蘇和假簍葉摘好洗干凈,切好姜片,撥好蒜(喜歡吃辣的可以加兩個小紅椒)。

          3將酸辣椒切小節,酸蒜頭切開,酸姜片切小段,紫蘇葉假簍葉切小段。

          4起鍋開火,放花生油,待油熱后放入酸辣椒酸蒜頭酸姜片爆炒一下,然后撈出。

          5、鍋里的油繼續用,大火,放入姜片和蒜爆炒出香味,放入牛雜翻炒。

          6、翻炒幾次后放入之前炒的酸料,轉中火繼續翻炒,然后放入紫蘇和假簍翻炒。

          7、最后放醬油、蠔油、雞精出鍋。

          紫蘇葉怎么吃

          紫蘇葉怎么吃

          紫蘇葉怎么吃: 1、涼拌食用

          把新鮮的紫蘇葉摘下來,在溫水中倒入適量鹽水攪拌均勻,然后再把處理好的紫蘇葉放進去,浸泡幾分鐘瀝干后放入盤子中,在其中加入少量熱油攪拌均勻即可食用。

          2、炸紫蘇葉

          把雞蛋打散,然后再把雞蛋清單獨弄出來和到面粉里,再加點食鹽,攪拌均勻之后再放入紫蘇葉,紫蘇葉的兩面都要沾上面粉糊,然后再在油鍋中放入適量油燒熱,把紫蘇葉糊放進去炸即可,放一點椒鹽即可食用。

          3、炒紫蘇葉

          把新鮮的紫蘇葉摘取下來,然后再清洗干凈并且切碎,把大蒜和青紅椒分別切成末和碎丁,然后再鍋里放入適量油燒熱,再把紫蘇葉也放進去翻炒后盛起來,再放入準備好的蒜末和青紅椒翻炒,然后再把紫蘇葉放進去炒炒即可出鍋。

          紫蘇葉可以生吃嗎

          紫蘇葉可以生吃嗎: 可以。

          事實上,紫蘇葉只要洗干凈之后,它是可以生吃的,不直接生吃的味道刺激性太大,而且不易咀嚼下咽,可以把它做成涼拌紫蘇葉再食用,當然紫蘇葉泡水喝或者煲湯喝都是極好的,適量食用有治療風寒性疾病、清熱解毒、止咳化痰、增加食欲的作用。

          因此紫蘇葉是可以生吃的,但是消化功能不好的人最好不要生吃,可以配合其他食材一起食用。

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