甘肅豬血面
今天來給大家嘮嘮我家鄉的一種特有面食——血面，說起血面，那肯定就離不開血了，乍一聽很多人都有那么點不適，您且聽我慢慢道來。
?這血面所用到的血啊大部分以豬血為主，不妨也有用羊血的，不過味道上來說就有點重，今天我重點說一下這豬血面的做法和營養價值。
在景泰縣的鄉村，每到十一、臘月殺了豬之后做豬血面條，宴請親朋好友、鄰里鄉親，已經成了一個流傳已久的鄉俗，豬血面也就成了一道人人愛吃的農家美食。
這豬血面的制作過程呢還是稍有點復雜的，首先殺豬時要把豬血盛在盆子里，然后取出一部分水攪勻了，放入適當的調料，再和到面里頭揉勻了，然后用搟面杖搟開均勻的切好，再下鍋煮熟，調味。
甘肅血面是：甘肅有些地方一般用豬血和面粉攪拌成絮狀，然后曬干，最后再粉碎成面粉狀，就叫血面。
做的時候把血面加適量水在平底鍋攤成薄餅，是當地的一種小吃。
家常炒豬血的做法
家常炒豬血的做法： 1.直接準備好豬血、柿子椒一個、鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、香油適量、油適量、朝天椒適量
2.然后將豬血清洗干凈后切成塊狀，再將青辣椒洗干凈后切成絲，之后將鍋燒熱后倒入少許油，燒至溫熱后放入姜蒜末
3.翻炒出香味后倒入豬血，再倒入料酒，將油，大火翻炒五分鐘至變色，倒入青辣椒絲翻炒，之后用鹽，雞精調味，倒入麻油收鍋即可。
這款鴨血豆腐羹帶有微微酸味，美味開胃，而且老少皆宜，不僅可以補鈣，促進身體發育，還可以補鐵預防貧血，也十分適合產婦補鈣，調理身體。
鴨血豆腐羹的做法
鴨血豆腐羹的做法： 1.準備好鴨血100g、內脂豆腐1盒、木耳30g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、香醋15ml、醬油10ml、雞精少許、香菜2顆、香油適量、水淀粉適量、蔥花適量
2.之后將豆腐洗干凈后切成塊狀，黑木耳清洗干凈后切碎，再將鴨血切成塊狀放入沸水里面煮，一般煮三分鐘即可
3.再將雞蛋磕入鍋里，攤成蛋皮，再鏟出切成菱形塊，之后將油倒入鍋里，放入蔥花爆出香味，倒入鴨血和黑木耳
4.翻炒一會即可熄火，再將鴨血倒入砂鍋里面，倒入清水和醬油，倒入香醋，撒些胡椒粉，放入鹽煮五分鐘
5.最后倒入水淀粉攪拌均勻，放入豆腐和蛋皮，再放入少許雞精調味，撒些香菜，倒入香油即可盛出。
