蒸海蟹的方法教程
1、蒸海蟹時首先要把海蟹清理干凈，可以用手夾住它鉗子兩側的部位，避免自己的手受傷，再用小刷子把海蟹的表現用心清理干凈，然后再用清水多沖洗幾次。
2、為了讓蒸好的海蟹味道鮮美，在蒸的時候不需要加入任何材料，只需要要把海蟹放在蒸鍋中，蒸制十五分鐘以后取出就可以。
3、在蒸海蟹的過程中，要取適理的蒜和生姜，把它們剁成碎末，加入生抽、香醋以及香油等調味料，調勻料汁，在海蟹蒸好以后與料汁一起上桌，取出蟹肉醮食調味料就可以。
螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部
步驟2
蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋
步驟3
大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火
步驟4
螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可
大閘蟹蒸多久合適： 大閘蟹蒸的時間和大閘蟹的大小有直接的關系，若是購買的大閘蟹在3~4兩，一般蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘，才能熟透。
用冷水蒸螃蟹影響因素比較多，大火的話一般20分鐘左右即可。
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