老母雞燉榴蓮營養價值
方法/步驟
榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下來
把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用
大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
雞切塊后焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用
將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒
倒入清水，隔水燉3.5-4個小時
出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調味
開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的淀粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮后使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但并無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯
用料
榴蓮心兩片
烏雞半只
鹽適量
榴蓮心燉雞湯的做法
把榴蓮肉剝掉后，再把一片片白色的囊心割下來。
這一盒是一個五斤榴蓮割下來的量。
一次吃不完，用保鮮盒裝著放冰箱冷藏可以煮好幾次
拿出兩片榴蓮心切好，放進湯鍋先煮十分鐘左右。
白色那塊是榴蓮心，另外一個帶一圈褐色的是榴蓮核。
洗干凈雞，這次煮的是烏雞，待榴蓮心燉了十分鐘后放下雞煮十分鐘就可以下鹽調味上桌。
榴蓮燉雞不能和什么一起吃
榴蓮燉雞不能和什么一起吃： 榴蓮燉雞本身是一種偏熱性的食材，若和酒這種熱氣之物一同食用，會阻礙血管血液流通，且不利于腸胃健康，因此需避免一同食用，最好相隔4-6小時。
2、溫性食物
榴蓮燉雞不能和什么一起吃： 榴蓮燉雞本身是溫性食物，若和溫性食物一同食用過多，會增加體內陽氣，導致陽氣過甚而引起口干舌燥、咽喉疼痛等上火情況，常見的溫性食物有：牛肉、羊肉、狗肉等等。
3、螃蟹
榴蓮燉雞不能和什么一起吃： 螃蟹是一種寒性海鮮，而榴蓮燉雞性熱，若是兩者一同食用，對腸胃刺激較大，可能會引起腹痛、腹脹等胃不適情況，一般建議相隔3-4小時食用。
榴蓮燉雞榴蓮殼可以吃嗎
榴蓮燉雞榴蓮殼可以吃嗎： 可以。
榴蓮除了榴蓮果肉可以食用之外，在燉湯時其殼也是可以食用的，且榴蓮殼中含有豐富的維生素、礦物質等微量元素，能夠補充人體營養，另外，從中醫的角度來說，榴蓮殼具有增強體質、健脾補氣、補腎壯陽等功效，只是需將榴蓮殼燉軟糯，以免沒熟影響口感和營養價值，建議燉1個小時左右。
