發糕面稀了能蒸么
面沒發好,酵母菌沒有充分地發揮作用,面沒有形成均勻的氣泡,這會影響發糕松軟的口感。
面沒發好有幾種原因,最有可能的就是溫度不夠高,你發面之前先用溫水把酵母沖開,別太燙不然酵母菌就燙死了,然后和好面放在溫度高點的地方。
紅糖發糕太稀了怎么補救
紅糖發糕太稀了怎么補救: 如果是面團狀態的話,可以在面團里面加入面粉,從而稀釋面團中的水分;如果紅糖發糕已經蒸出來了的話,則沒有辦法改變了,只能繼續食用,稀了的紅糖發糕也可以食用,不過是口感上會差一些,會稍微有些粘稠,容易粘嘴。
發糕表面不光滑是什么原因
發糕表面不光滑是什么原因: 在制作發糕的過程中,會往發糕里面添加很多的食材,每添加一種食材,就需要進行充分的攪拌,如果沒有進行充分的攪拌的話,就很容易出現蒸出來的發糕表面不光滑的情況。
2、表面沒有抹平
發糕表面不光滑是什么原因: 在制作紅糖發糕的過程中,在將紅糖發糕上鍋蒸之前需要將面團表面抹平,這樣制作出來的發糕才會比較光滑。