金針菇里的甲醛怎么去除
會有。
焯水主要是防止你炒不熟或是烹飪的需要，對清除甲醛沒多大幫助。
一般種植菇類，生熟都沒有毒性，沒炒熟的蘑菇除了不好吃，其他是沒多大問題的。
但若是野生菌的話，最好焯一下水，確保完全能煮熟。
所以，焯水只是為了讓蘑菇更熟，口感更好，并不能消除甲醛啰。
蘑菇焯水后還有甲醛的焯水的原因只是為了炒蘑菇的時候更容易熟一點，焯水是焯不掉蘑菇的甲醛的，好了，水的蘑菇吃起來口感好一點，容易熟一點
金針菇怎么保存新鮮不爛
金針菇怎么保存新鮮不爛： 空氣和水分是導致金針菇變質的重要原因，因此，想要保存新鮮，就要將金針菇隔絕掉空氣和水分，有條件的話可以將金針菇真空包裝，真空包裝是保存手段中較為有效的，金針菇抽掉空氣后，把金針菇放進冰箱冷藏，這樣能保存4天左右，除此外，將金針菇脫水曬干也能保存一段時間，金針菇水分一少，細菌的繁殖速度也沒那么快了。
金針菇怎么吃最好吃
金針菇怎么吃最好吃： 金針菇由于菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而聞名，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，因此涼拌菜是十分很不錯的做法，步驟如下：
1.準備金針菇一把、少量蔥蒜、辣椒、醬油、香醋、香油、糖、鹽。
2.先將金針菇頭切除，均勻撕開，然后放清水中洗，洗干凈后瀝干水分。
3.往鍋中倒水，水開后放金針菇。
大約2分鐘左右撈出，放入涼水中，重復兩次，濾去水分后裝盤。
4.把蔥、姜、蒜、辣椒切末，灑在金針菇上，依個人口味加醬油、香醋、鹽、糖等調味，攪拌均勻后即可食用。
