香腸曬多久可以收起來
灌好的香腸要曬七天到十五天的時間，等待香腸顏色變為深色、表面干癟后再將其放入室內保存，如果長期下雨，可以使用柏樹枝、柚子皮等材料作為燃料，煙熏臘腸，使其盡快熏干，以免變質，另外保存香腸要采取冷凍的方法，延長其保鮮期。
晾曬完成的臘腸可以放在常溫狀態下存放，如果室外溫度較低，也可以將臘腸掛在室外，但是需要時刻觀察，以免鳥類、貓等動物啃食，如果想讓臘腸的保質期延長，要將其放入冰箱冷凍。
一般晾7-10天即可。
晾曬香腸的時間長短取決于溫度、風力和香腸的肥瘦程度等多種因素，通常來說晾曬7到10天就差不多了。
等香腸外干里軟的時候，就可以結束晾曬了，如果喜歡吃有嚼頭的香腸，可以再晾的干些，但注意別把香腸晾曬的太干，否則口感就差了
香腸要曬多少天可以吃
香腸要曬多少天可以吃： 需要結合實際情況而定。
正常情況下香腸晾曬的最短的時間也需要一周左右，當然晾曬時間越長，香腸就會更加好吃，
口感也會比較濃郁一些，但香腸晾曬多長時間的話其實是根據自身所處的區域來進行決定。
這主要是因為有的地方氣候干燥，在舒適溫和的話臘腸的晾曬的時間可能就會比較短一點，有的氣候比較多雨潮濕的話就需要多晾曬一段時間，這樣晾曬的過程中造成臘腸的沒有完全的晾曬干凈。
小貼士：一般晾曬臘腸的話最好是將其多晾曬一段時間，在平時晾曬的時候可以看看臘腸的腸衣是否出現了打皺的情況，要是出現這種情況，那么可以在腸衣上用牙簽戳幾個小孔。
香腸煮多久能熟
香腸煮多久能熟： 一般需要煮20-30分鐘左右。
香腸是比較好吃，一般情況下在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少，一般煮香腸要用冷水下鍋煮，這樣才可以使香腸水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的香腸、火腿變得更加好吃。
若是使用沸水下鍋煮，香腸表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出，從而影響香腸的口感，但使用沸水香腸熟的快一些，一般10-15分鐘即可。
