橙子有苦味是什么原因
生活中導致橙子發苦的原因是比較多的，主要有以下幾種：
1、品種原因：橙子作為橘子和柚子的雜交品種，是有較多品種，其中有些品種的橙子口感就是偏苦。
2、防止時間太長：橙子的保存時間是有講究的，不能放置太長，因為陳皮和橙籽是苦的，要是存放時間過長，那么橙皮與籽的苦味侵入橙肉，吃起來會出現苦味。
3、變質：還有一種可能就是橙子變質，滋生了細菌以及微生物導致的發苦。
橙子有苦味可能這種橙子時間長了變質了發苦。
或者這種橙子原本就是苦的。
鹽蒸橙子發苦怎么回事
鹽蒸橙子發苦怎么回事： 因為橙子屬于蕓香科柑橘屬植物，而在這類植物的果實中，會密集存在一種叫檸檬苦素的物質，但這種物質主要存在果實的種子和果皮中，一般不會影響到果實的食用口感，但橙子在經過蒸制后，這些物質滲出，所以鹽蒸橙子會出現發苦現象。
鹽蒸橙子發苦有毒嗎
鹽蒸橙子發苦有毒嗎： 沒有毒。
鹽蒸橙子會發苦，主要是由于自身所含的檸檬苦素導致，而這種物質不僅對人體健康無害，還具有一定抗腫瘤、抗病毒、鎮痛、抗炎、催眠等多種生物活性，食用后不僅對人體健康有益，還可用于功能性的食品添加劑、殺蟲劑、飼料添加劑等，所以鹽蒸橙子發苦并沒有毒，只不過食用口感差了一些。
