豌豆苗不焯水有毒嗎
因為豌豆苗是豌豆的嫩莖葉，是一種營養價值比較豐富的蔬菜，不焯水的豌豆苗做出來會有一些苦澀味。
豌豆苗：蔬菜的一種。
豌豆的嫩莖葉，[1]也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍須菜”，“龍須苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。
在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。
豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。
其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。
營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。
用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞
不需要。
焯水會使豌豆中大部分營養物質流失，因此不需要焯水，只需將豌豆苗洗凈瀝干水分，加入白糖，食鹽等進行翻炒。
在炒的過程中，一定要控制好火候，火太大可能使做出來的豌豆苗不鮮嫩。
如果炒糊，要及時放入適量的水繼續翻炒一段時間。
豌豆苗須需要去掉嗎
豌豆苗須需要去掉嗎： 不需要。
豌豆苗是在結出豌豆莢之前，在頂尖生長出來的嫩莖和嫩葉，一般都帶有一根長長的“胡須”，所以又被稱為“龍須菜”，一般在烹飪之前需要先將豌豆苗上的老葉擇掉，而這根豌豆苗須是不需要去掉的，可以一起煮熟后食用。
如果豌豆苗不是很老的話，那么只需要將去除根部即可，如果苗桿太老的話，那么就需要去除一部分老桿后再食用。
尿酸高不能吃什么食物
尿酸高不能吃什么食物： 高嘌呤的食物。
尿酸過高一般是因為患者體內的嘌呤代謝紊亂，從而導致體內尿酸含量偏高，過多的尿酸就會沉積在關節、軟組織以及腎臟中，并引起局部的炎癥反應，使患者出現關節腫脹、疼痛的癥狀。
因此對于尿酸高的人群來說在生活中需要盡量避免食用高嘌呤的食物，比如海鮮、豆制品、動物內臟等，而且也要避免喝酒、抽煙等。
