綠葉子白菜怎么做好吃
綠霸白菜是我們家中經常會食用的一種蔬菜，有的白菜比較大顆，有的則比較小顆。
它吃起來非常鮮美甜嫩，收到了許多人的喜愛。
那么，白菜怎么做的好吃呢？其實方法有很多種，第一種，我們可以把生白菜放入辣椒粉和醬料進行腌制，制作成酸甜可口的泡菜。
第二種，我們可以放入鍋中清炒，做成一道清炒時蔬。
第三種，我們可以像白菜剝開，放入蒜蓉和粉絲上鍋蒸煮，煮成美味的蒜蓉粉絲蒸白菜。
第四種，我們可以放入粉絲，白菜和瘦肉，放適量水，做成白菜燉粉條，也是很美味。
1、將大白菜去老葉切絲;生姜切絲;干辣椒切絲;
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中;
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲;
4、鍋洗凈燒熱，放花生油;放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
白菜餡用葉子還是幫
白菜餡用葉子還是幫： 最好只要菜葉。
菜葉的含水量比菜幫子少很多，而且菜葉細嫩，拌餡料容易熟，其鮮甜味也較高，包餃子不會有出水的現象，口感也較好。
不過白菜幫并不是不能包餃子餡，只是調餡要相對麻煩一些，需現將白菜幫子進行焯水，瀝干水分之后再剁碎，然后再將里面的水分給擠干凈才行。
白菜餡餃子怎么拌餡不出水
白菜餡餃子怎么拌餡不出水： 材料：大白菜，豬前腿肉餡，醬油，五香面，蔥油，姜蔥末，花椒水，食用鹽。
方法
1、大白菜除去老葉，再剁碎細末撒上鹽，腌漬一會兒后攥干水分，拌入蔥油備用，腌白菜的水留用。
2、肉餡添加姜蔥末及其所屬調味品，再分批攪入花椒水至上力，隨后放冷藏室腌漬。
3、菜和肉要單獨分開調，包的時候再攪拌到一起，這樣既能保證了白菜的鮮味也會避免過多的出水問題。
4、將準備好的食材混合，再添加蠔油，蔥油攪拌，順著一個方向攪拌均勻就可以了。
