新鮮帶皮蠶豆怎么煮
可以清炒帶皮蠶豆
主料：帶皮蠶豆500g
輔料：油適量、鹽6g、味精2g、水適量、小蔥4根
步驟：
將蠶豆洗凈；蔥洗凈切段備用。
起油鍋待7分熱后加入鹽。
翻炒幾下后加水，水量約與蠶豆持平蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右。
加入入味精、蔥段收汁。
翻炒均勻即可出鍋。
蠶豆洗凈放鍋里面加鹽香油，生抽老抽醋煮一個小時
帶皮蠶豆怎么做好吃
帶皮蠶豆怎么做好吃： 建議可以制作成油炸蠶豆。
因為蠶豆皮的質地比較硬，如果是水煮或者清炒的話口感都不是很好，建議可以選擇用油炸的方式來進行烹飪。
經過油炸之后，蠶豆皮會變得十分酥脆，吃起來外酥里香，是十分好吃的，但是油炸蠶豆的熱量和脂肪含量相對來說也比較高，所以需要控制好食用量，而且對于一些血脂偏高、處于減肥期間的人群來說是不適合食用的。
蠶豆皮怎么去掉
蠶豆皮怎么去掉： 開水焯一會兒。
要想去除蠶豆皮的話，那么首先需要燒一鍋開水，然后在開水中放適量的食用鹽，將新鮮的蠶豆置于開水中焯1-2分鐘左右。
蠶豆焯好水之后撈出來置于冰水中冷卻，待蠶豆冷卻之后再撈出來瀝干，經過熱脹冷縮之后，蠶豆皮就會出現脫落的情況，此時再用手去揉搓的話就很容易被搓掉了。
