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          龍蝦油炸幾分鐘最好(小龍蝦炸多久肉才不散)

          更新時間:2022-11-19 14:33:13

          龍蝦油炸幾分鐘最好

          小龍高油溫下鍋,,然后改小火,,到蝦子浮起來就可以了,控制好油溫不會焦的..一般2-3分鐘這樣吧,其實浮起來就已經透了,,因為你還要焗,焗的時候加長時間就好了...海蝦我們要考慮它的鮮嫩,,基本是水開,下蝦,關火,慢慢侵熟的,,,,但小龍蝦寄生蟲比較多,,建議多炸煮一下,,

          龍蝦油炸幾分鐘最好

          小龍蝦油炸到蝦皮脆的就好,一般一分鐘足夠了。

          小龍蝦炸多久肉才不散

          小龍蝦炸多久肉才不散

          小龍蝦炸多久肉才不散: 建議炸5-8分鐘左右即可。

          很多人會發現,小龍蝦被油炸之后,肉質還是散的,其實這主要是因為小龍蝦經過油炸了但是肉質還是散的,可能跟油溫不夠有關系;小龍蝦中的主要成分是蛋白質,蛋白質在較高溫下可瞬間變性,這樣肉質口感細嫩緊致,形狀有型;在油溫比較低的時候就將小龍蝦放入的話,會導致小龍蝦中蛋白質變性時間不同,從而吃起來肉質較散,口感不佳,正常情況下建議炸5-8分鐘左右即可。

          如何防止小龍蝦肉質散

          如何防止小龍蝦肉質散: 具體做法如下:

          1、預防小龍蝦肉質松散,可以先將其用油炸一遍,讓龍蝦肉變得緊致,制作小龍蝦,肉質鮮嫩不松散、入味。

          2、在油炸小龍蝦的時候,應當將油充分燒熱,插入筷子可見冒泡時再將小龍蝦放入。

          3、小龍蝦加水不宜過多,待其煮30分鐘左右,充分入味后,就轉大火直接收汁即可。

          4、挑選小龍蝦的時候應選擇形狀完整,個頭均勻,頭身聯系緊密,顏色紅亮,活潑好動的。

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