核桃為什么要拿鹽水煮
是煮核桃仁。
鹽水煮核桃
原料：核桃仁500克，精鹽25克。
做法：
1.將核桃仁放入熱開水中浸泡10～15分鐘，然后用手搓去核桃仁上的軟皮，撈出，瀝凈水分。
2.將去皮的核桃仁攤平，置于陽光下曝曬1天至干。
3.將曬干的核桃仁倒入鹽水(預先將鹽加250毫升水溶化)盆中拌勻，浸泡15～20分鐘后撈出瀝凈鹽水。
4.取鐵鍋置于文火上燒熱，倒入核桃仁翻妙20～25分鐘，待其呈黃色時，即可離火。
鹽水煮蠶豆的功效
鹽水煮蠶豆的功效： 1、健智益腦。
蠶豆中含有豐富的營養，比如B族維生素、鈣、磷脂等成分，這些成分被人體攝入以后對于大腦中樞的神經系統發育有很好的促進作用，能夠幫助增強人的記憶力。
2、美容養顏。
蠶豆中的胡蘿卜素和磷脂等成分可以幫助人體提高新陳代謝水分，具有一定的美容養顏的作用。
3、增強免疫力。
蠶豆中含有多種人體所需的蛋白質以及維生素，人食用以后可以很好地補充營養，起到提高免疫力的作用。
蠶豆怎么挑選
蠶豆怎么挑選： 1、通過顏色。
一般品質較好的蠶豆是翠綠色的，挑選的時候還有觀察是否掉色，如果掉色的話就不建議購買。
2、通過形狀。
一般蠶豆都是圓扁扁的，而品質較好的蠶豆比較豐滿圓潤，這樣蠶豆吃起來口感很好。
3、通過質感。
在挑選的時候也可以用手捏蠶豆，如果比較有硬度的話，那么是品質較好的，就建議購買。
