自制的香腸是蒸還是煮好： 都可以，但是建議蒸比較好。
其實香腸作為一種腌制的食物，本身就是比較入味的，吃的時候既可以蒸也可以煮，但一般建議蒸比較好；因為蒸可以很好的保留香腸的原味，煮的話香腸的營養成分容易稀釋掉，其次口感也會變淡，對于口味比較重的人來說是不好的，但是口味比較淡的人，可以選擇水煮香腸。
豬肉灌腸先曬還是先蒸： 先曬。
豬肉香腸主要是以豬肉為主要原材料制成的一種食物，制作的時候需要先將其攪碎，然后加適量佐料攪拌均勻，然后將其灌進腸衣中，再曬干即可。
香腸晾干之后，吃的時候才需要蒸，制作的過程中是不需要蒸的，蒸熟之后的香腸很容易變質，保存時間不長。
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