小黃魚怎么做好吃又簡單： 小黃魚作為生活中常見的一種海鮮，其營養價值以及食用價值是很高的，吃法也比較多，可以煎炸、爆炒、燒烤、也可以燉湯，以燉湯為例，具體做法如下：
材料：小黃魚、雪菜、大蔥、花生油或玉米油、紹酒、熟竹筍絲、生姜絲、鹽、糖、胡椒粉、麻油。
做法：
1、首先需要將小黃魚解刨干凈，魚身兩面各切兩個斜十字紋備用。
2、然后雪菜只取梗，洗凈切段；大蔥切段待用。
3、之后鍋燒熱，下油兩湯匙，將黃魚兩面略煎。
4、小黃魚煎至兩面金黃后灑入紹酒，注入1.5升清水，燒開后轉慢火。
5、煮約10分鐘，至湯成乳白色。
6、再加入雪菜、竹筍絲、大蔥段、生姜絲。
7、待湯再沸后下鹽、糖、胡椒粉及麻油等調料，即可出鍋。
如何辨別黃魚和黃花魚： 兩者是一樣的。
黃魚又被稱為黃花魚，是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱，其中黃花魚分為大黃魚和小黃魚，是我國重要的經濟魚類。
其味甘咸性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸、維生素以及多種礦物質成分，適量吃具有一定和胃止血、益腎補虛、健脾開胃等作用，對于人體健康是很好的。
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