小龍蝦的功效與作用及營養
龍蝦頭里面的那個黃的叫蝦黃，用處是可以吃，而且是龍蝦營養最好的地方，我們在吃龍蝦時蝦黃千萬別扔，一只龍蝦收拾時首先用毛刷在它腹部刷干凈，從蝦尾中間部分掐斷連同蝦腸一塊抽出，再用剪刀剪去蝦頭前黑色部分，那里都是蝦內臟，蝦頭后面就是蝦黃。
小龍蝦有哪些營養價值
小龍蝦是一種常見的水產動物，味道鮮美可口，讓很多人都愛不釋手。
最近的天氣越來越熱，吃貨們也越來越狂熱，又準備掀起一波小龍蝦熱潮了。
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小龍蝦的營養價值
小龍蝦營養豐富，和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分。
其中小龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高于大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優于肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸。
此外，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
小龍蝦的功效與作用
1、健脾養胃
小龍蝦味甘咸，鮮美健脾開胃，服用有健脾養胃的作用，可用以醫治胃弱、消化不良、食欲不佳等病癥。
2、促進生長
小龍蝦的蛋白質含量豐富，屬于構成白血球和抗體的主要成分，食用有利于維持自身的免疫功能，適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長發育的作用。
3、保護心血管
小龍蝦富含礦物質，其中的鎂元素對于心臟活動具有重要的調節作用，可以保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
但是注意少吃富含膽固醇的蝦卵，以免影響身體健康。
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祝身體健康，生活愉快。
