阿膠的食用方法
阿膠可使用傳統法制成阿膠糕食用，將阿膠塊用黃酒浸泡，再與黑芝麻、核桃、大棗、枸杞等食材搭配熬制，之后將其切片放入冰箱冷藏，每日1-2片；阿膠還可以用來煲湯，如阿膠雞蛋湯、阿膠梨蜜湯，還可以制成阿膠羮，每天早晚各服用一次，這樣能起到補氣血的作用。
阿膠的食用方法 1、阿膠雞蛋湯：阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。
每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
2、阿膠梨蜜湯：梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。
喝湯吃梨。
可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。
3、阿膠枸杞雞：阿膠30-50克，砸碎備用，枸杞15克，然后將兩者材料與整只雞煲湯，可供3-5人食用。
功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧等癥。
4、阿膠粥：用大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可。
不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。
5、成塊的阿膠食用方法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加20克冰糖、加150ml的水，放于微波爐中。
調火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。
冰糖、阿膠全部溶化。
取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。
每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加100ml開水或牛奶，攪拌至完全溶解后服下。
