姜醋蛋的功效與作用（汕尾姜醋蛋的功效與作用）

姜醋蛋簡介

姜醋蛋，是一道廣東的特色小吃，屬于粵菜系。用姜和醋做調料煮的雞蛋，傳統的做法還會加上豬腳，所以又有“豬腳姜醋蛋”的別名。姜醋蛋酸甜醒胃，營養豐富，是傳統的產后婦女滋補佳品。因其獨特的酸甜滋味和顯著的美容功效，姜醋蛋已經不是月子的專利，已經成為深受大家特別是女性歡迎。

姜醋蛋的功效與作用

姜醋蛋可以祛風去寒補身。

姜可以治療偏頭痛。

中醫常說：“姜，味辛性溫，具有散寒發汗解表祛風等作用。

”浸透了米醋的姜，猶如雙管齊下，更是頂呱呱。

醋，有治病益補的功效，可以散淤、消腫、解毒、殺蟲。

常飲醋可以使人的骨骼變得柔軟，防止身體發胖，可以免患風濕，幫助消化，利于吸收，消除疲勞，預防衰老，擴張血管，降低血壓，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，還可以美容護膚。

醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物，對人體的皮膚有柔合的刺激作用，的確能令血管擴張，增加皮膚血液循環，殺死皮膚上的細菌，使皮膚光潤。

來一些高檔會所，采用古法陳釀的柿子醋作為原料，使口味更加獨特，尤其以豫西窯洞醋窖手工醋為最佳。

[1]柿子醋還有美容養顏的功效，醋療對人的皮膚有柔和刺激作用，它能使小血管擴張，增加皮膚血液循環，并能殺死皮膚表面的細菌，使皮膚細嫩、美白、紅潤有光澤。

柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、氨基酸，經常飲用，可以有效地維持人體內PH值的平衡，從而起到防癌抗癌的作用，這些對愛美女士尤其為佳。

不宜事項不過，有胃潰瘍和胃酸過多的人不宜吃醋。

醋吃多了會傷脾胃，阻礙鈣代謝，使骨質受損。

姜醋蛋不宜天天吃，一星期吃一次即可。

常用吃法一種是煮成甜的，一種是咸的。

聽前輩們說，吃姜醋蛋可以殺菌，對腸胃挺好的。

而且也是孕婦經常吃的東西

豬腳蛋煲姜的功效是什么

廣州有句俗話叫：“生仔姜咁賤”，意思就是只要前往向主人道賀，人人都可以吃上姜醋。材料：豬腳兩個，斬件；雞蛋6個，煮熟剝殼；姜半斤或以上；甜醋3瓶姜醋：生姜去皮洗凈，白鑊炒干，加醋同煮，滾后慢火煲1小時即可，煮時醋一定要蓋過姜面，子姜則只需煲半小時。姜醋蛋：將熟蛋去殼，放入煲好之姜醋，滾十分鐘。姜醋豬腳蛋：應先煲蛋，撈起后方可入豬腳，若煲好后再加少許未經調煮之甜醋，味道更好。如果想醋中溶入更多的鈣質，可以先買0.5斤～1斤的豬脊骨或豬扇骨放進甜醋中煲一段時間（5天～10天），每天煮開后放置一邊即可，不需要長時間地在爐火上燉。蛋要比豬腳先放，豬腳最后才放。注意：1.盛載器皿以瓦磁玻璃為佳，忌用金屬，不銹鋼除外。2.姜醋如需久藏，盛器必須密封，每隔兩個星期煲滾一次，醋要蓋過姜面，不宜與蛋類豬腳同浸。

洋姜可以和雞蛋一起吃嗎

這是錯誤的說法，洋姜是可以和雞蛋一起吃的，兩者根本不是相克的存在，一起吃對人類身體沒有任何的傷害，相反還會有多種好處，至于民間傳說洋姜不能雞蛋一起吃，一起吃會出現死亡，是沒有科學根據的，相反姜煎雞蛋還能止咳，雞蛋和洋姜一起吃的常見做法就是洋姜炒雞蛋。洋姜是一種食用安全性特別高的菜品，這種蔬菜和生活中的食材幾乎沒有相克的存在，也就是說它可以和任何食物一起吃，也不會出現副作用，只是洋姜是一種熱性菜品，平時身體有些內熱癥狀的人群，是不宜過量食用洋姜的。

1、豆漿 因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。 2、白糖 雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。 3、兔肉 兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，而且二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。 4、柿子 雞蛋禁與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結石”。參考資料：

人民健康網-四款雞蛋食療 治療咳嗽最有效的方法

汕尾姜醋蛋的功效與作用

汕尾姜醋蛋有著很好的補充優質蛋白質的作用，因為汕尾姜醋蛋當中富含有豐富的優質蛋白質，并且優質蛋白質更容易被吸收，在補充肌肉原料方面的作用非常強。

對于四肢無力、肌肉力量比較差的人，通過其特殊芬芳的汕尾姜醋蛋而達到增進體力、提高身體素質的作用。

汕尾姜醋蛋還有著很好的增進食欲功效，因為姜入脾經，能夠溫補脾胃，醋能夠促進消化液的分泌。

對于食欲不振、消化不良、攝入量比較少的人，通過食用汕尾姜醋蛋而達到增進食欲、促進消化的作用。