洋生姜簡介
菊芋，學名：Helianthustuberosus（L.1753），又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大，少數或多數，單生于枝端，有1-2個線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4個有毛的錐狀扁芒?；ㄆ?-9月。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。（概述圖片參考資料來源：[1]）
洋生姜的功效與作用
其他不說，它是入侵植物，種植需要小心，沒有神奇作用，吃法也簡單。
是姜？是菊花？在國外泛濫成災，入侵我國成“笑話”，靠種植供應
談到入侵動植物，很多人都會想到，牛蛙，小龍蝦，這些上了餐桌的美味，到后來，都要靠養殖才能供應。
也可能有人會想到加拿大一枝黃花，不容易滅絕，還沒有多大可利用的價值，那么，植物中有沒有在國外泛濫成災，在我國卻沒有那么可怕的呢？
答案是：有的。
有一種植物，入侵我國就成了“笑話”
這種植物，根莖長得非常像生姜，也是生姜的樣子，如果單獨把它的根莖和長得有點兒圓的生姜放在一起，還真的非常像，很難區分。
但它的莖卻不是生姜那樣的，而是一種帶木質化的草本植物，最有特色的是它的花，長得很像菊花，遠遠看去，和漂亮的菊花無異。
它是生姜？它是菊花？都不是的。
這其實是一種入侵植物，在17世紀的時候，由于一個德國人的原因，帶到我國當觀賞植物種植，后來流傳出去，成了著名的入侵植物，它的名字叫“菊芋”，由于長得像姜，又是外國人帶來的，也有人把它稱為“鬼子姜”或者洋姜。
聽到這個名字，可能很多朋友很難把它和入侵植物扯上關系，因為它入侵我國成了“笑話”。
但洋姜（菊芋）是入侵植物，這一點兒也不假，在國外，它泛濫成災，英國、美國、德國、加拿大等國家也深受其害，菊芋的地上植株可能并不是特別特別的發達，但它很喜歡長地下的根莖，根狀莖、根須向四周不斷的擴張，很容易就發成一大片一大片的了，而且它的地下莖很難清理干凈，種植一次，你可能需要花幾年或者好多年的時間才能將它徹底的鏟除，而且生長菊芋的區域，其他的植物很難長得好，它會限制別的植物生長，大量消耗土地的養分，因此在國外一些地少人稀的地方，菊芋泛濫成災，而且很難控制。
因此在我國農村，以前是很少利用莊稼地去種植菊芋的，一般都是無法種植莊稼的陡坡，或者砂石堆，或者石頭旮旯，種植菊芋。
不可否認，菊芋是入侵植物，不單單在國外泛濫成災，在我國，它也有泛濫的風險，但我國的農民非常有智慧，把菊芋（洋姜）種植在一些無法向四周大量擴張的地方，比如我們村莊，人們一般是把洋姜種植在兩塊田中間的田壁上的一些緩坡上，而且種植的量比較少，一般夠人吃就可以了。
洋姜在我國有幾百年的種植歷史，除了人吃，種植多了還可以給牲口吃，比如用來喂豬，就是很好的豬飼料。
而洋姜的味道，清脆爽口，特別是用來做泡菜，下稀飯，很好吃。
由于洋姜受到大家的歡迎，銷量自然也大，如今得靠種植供應，很多地方開始人工大量種植，種植出來的洋姜不是特別貴，一般在市場上的價格為三元左右一斤，但洋姜的產量非常高，比種植一些普通的莊稼更劃算，最主要的是省去了留種、播種的麻煩（你種植以后能讓它第二年滅絕，也算是大本事，往往都是3年不滅或“永遠不死”），有的農民因此而發了財（入行慎重，做好花幾年時間鏟滅它的準備）。
洋姜還可以盆栽哦
有朋友可能會說“我讀了你的文章沒有用，你也不寫怎么吃？”我還真不寫怎么吃，因為這個沒有意義，家里的老人，農村的親戚朋友會告訴你的，對于吃法，無需科普。
但洋姜可以用來盆栽，而且很容易種植，隨便弄一點土壤，就能成活，適當澆水，就能長好，開花酷似菊花，非常漂亮。
最主要的是，洋姜一旦成活，就會長根莖，它的地下根莖優先發展，不斷的長地下莖，一年四季可采挖，如果盆夠大，種植一顆一年四季吃不完。
這種長得酷似“生姜”和“菊花”的洋姜，種植一次，在地里3年都不會滅絕，而且一年四季吃不完，做成泡菜兩年也不會壞掉。
您吃過這種洋姜嗎？如果喜歡，盆栽幾顆又何妨？沒有種子？不存在的，街上賣的挑幾個完好的埋在花盆里就可以了。
這個姜就是一種普通食材，而且是入侵植物，種植需謹慎，吃法問家里的老人或者親戚朋友，常規食材，不稀缺，很常見。
洋胡姜吃了有啥好處
可制淀粉，可釀酒。經常食用對糖尿病有較高療效。主治:治浮腫、小便不利、無名腫毒、痄腮，糖尿病。
營養價值：
調味必備原料，它入菜的時候可以做成千百種做法，其中就有腌洋姜，醬洋姜，洋姜脯等做法，味道極佳，用作配料的時候具有除腥味，調味等作用。用途極多。也可以做成姜沖奶，營養豐富，它具有美容，開胃等功效。
洋胡姜的功效作用：
在醫學上就具有消腫的功效，如果你不小心扭傷了，就可以用洋胡姜幫助消腫，功效很好。
具體的洋姜消腫方法是：
用一塊洋胡姜放到火堆里面加熱，然后拿出加點藥酒擦拭腫的地方，力度自己控制，過幾天效果就會出來的。它還具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中等作用。
洋生姜的藥用價值
洋生姜也叫做鬼子姜、菊芋。
這種藥有一定的降血糖的作用，可以促進體內糖分的分解。
可以有效的改善體內的脂肪平衡，是一種雙向調節的藥物。
平時洋蔥姜吃完之后，可以有效的利水滲濕、清熱涼血，并且可以起到一定的補中益氣的功效。
對于一些體內濕熱、氣血虧虛有一定的好轉作用，可以改善腮腺炎、細菌感染之后導致的腫脹疼痛，或者是小便不利等現象。
