石斛，是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之一，有益胃生津，滋陰清熱的功效，尤其適合煙酒過多的人，不過被人追捧卻是近10年的事。
主治熱病傷陰，口干咽燥；病后津液虧損，內熱口渴；胃陰不足，舌紅少津等病癥。所以，對胃病還是很有好處的。石斛的功效與作用，石斛對于腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連。石斛可以泡茶一樣內服,也可放在食物中,如瘦肉中久煎成湯后服用,一次6到10克就好了,注意脾胃虛寒者最好不要吃。
石斛是甘微苦而畏寒的性味，歸肺經、胃經、心經跟腎經，鐵皮石斛泡茶起到了補氣養陰、清火生津的作用，用于氣虛而陰虛火旺，這個時候會出現這種咳嗽，這種燥咳沒有什么痰，而且痰中帶血，痰比較黏，因此鐵皮石斛可以起到潤肺的作用。
另外，石斛可以起到清虛熱，而除煩倦的功用，也可以出現內熱消渴，可以養胃陰，清火生津，還可以用于口燥咽干這種津液匱乏的治療，如果是中焦的陽氣比較弱或者胃有寒濕要忌服，因為這個藥是寒性的。
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