雪里藏珠簡介
雪里藏珠是山東省的傳統名菜，屬于魯菜系。其特點是外包“雪衣”，內藏“珍珠”，味美甜酸，蛋質軟嫩。先將鴿蛋放鍋內加入涼水煮熟后，去殼。雞蛋清打起泡沫，加入面粉攪勻，制成“雪衣糊”。雞湯加入鹽、味精、白糖和濕淀粉對成汁待用。炒勺上火，把大油燒至4成熱時，再將裹上一層面粉并滾上雪衣糊的鴿蛋放入油中炸成淺黃色時撈出，瀝油后裝盤。炒勺回到旺火上，放入熟大油50克，燒至6成熱時投入蔥、蒜末、煸炒出香味，隨即烹入米醋，并將對好的汁倒入勺內，將汁收濃后，澆在炸好的鴿蛋上即可。
雪里藏珠的功效與作用
本品具有補腎養陰、益氣養心、潤肺利咽、清熱解毒等功效，適用于治療久虛羸瘦、貧血、性欲冷淡、咽痛、目赤、下痢、瘧疾等病癥。
雪里花有什么功效
雪里花的主要作用是減肥、降血脂、潤腸通便等功效作用行氣活血、抗菌消炎，對頭、胃、腹、肌肉及關節等疼痛均有止痛作用。治急慢性氣管炎、疔瘡腫毒、跌打損傷，治療高熱及驚風，咽喉疼痛，降血脂，治糖尿病.孕婦禁用！
雪里花的功效與作用
雪里花是一味中藥，產于云南，也叫地雷，拐子藥，蛇松子，性涼味苦。
雪里花的花蕾呈圓形，矩形或倒卵形，長1-1.5厘米，寬約0.4-0.8厘米。
雪里花可以降血壓，降血脂，去火，抗衰老。
雪里花還可以解暑生津，治熱病，治胸悶，咳嗽。
雪里花還可以清熱解毒，祛痰鎮咳，行氣活血，咽喉腫痛，頭痛，胃痛，腹痛，跌打損傷，腮腺炎，蛇傷。
