什么是米粉
米粉是中國南方地區的一種特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。 [1]?
米粉介紹，米粉的功效與作用有哪些
1、前腿肉剁餡、香菇、蔥蒜姜切末。 2、到油炒肉餡，放配料，加甜面醬、黃豆醬、一點花生醬、腐乳汁（秘方噢）、加水淀粉。
3、泡好米粉，煮熟，過涼，（天熱了喜歡吃涼的舒爽）
4、配料：肉醬、酸豆角、酸筍，花生碎、熟芝麻、香蔥、香菜，蒜苗，喜歡辣的朋友可以加辣椒醬，切碎的小米辣都可以。
嬰兒米粉怎么沖
給嬰兒沖泡米粉的步驟與沖泡奶粉的步驟略有不同：沖泡米粉時，首先要根據孩子的胃口量，量取適量的米粉放入碗中，然后再進行沖泡。
正常情況下，沖泡米粉用溫開水即可，水溫要控制在60-70℃；因為過熱的水溫會影米粉中的營養物質，而過低的水溫又容易將米粉沖泡不開，影響孩子消化。
沖泡好的米粉濃稠度適宜，類似于煉乳狀，可以流動，但不是很稀，又不是很稠，比較適合寶寶食用。
如果孩子剛剛食用米粉，不太適應米粉的味道，也可以選擇用沖泡好的奶粉來進一步的沖泡米粉，待孩子適應以后再改為溫開水沖泡米粉。
