牛肉湯是非常美味的一種肉類食物，我們經常吃牛肉湯能夠幫助大家起到滋補的功效，那么牛肉湯有什么功效作用？
【牛肉湯有什么功效作用 牛肉湯吃了起什么作用】
健脾養胃
1、牛肉含豐富的蛋白質，還含有鈣、鋅、鐵等礦物元素，冬季食用還能起到暖胃的作用，是秋冬補益佳品。黃牛肉性溫、味甘，有健脾養胃、安中益氣的功效，適用于脾胃虛弱、氣血不足、虛勞羸瘦等癥狀。
強筋壯骨
2、牛肉中含有富含肌氨酸、維生素B6，肌氨酸可以補充三磷酸腺苷，對肌肉增長、增強力量等有較大作用，而維生素B6能促進蛋白質的合成，可以促進新陳代謝、增強免疫力，有利于身體的恢復，因此牛肉有強筋壯骨的功效，適合筋骨酸軟的人食用。
補血益氣
3、牛肉營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、礦物質等，尤其富含鐵元素，鐵能促進血紅素生成，有造血的功能，因此牛肉有補血益氣的功效，適合貧血、營養不良、病后調養的人食用。
提高免疫
4、牛肉湯含有大量的蛋白質、維生素，還含有多種礦物元素，如鋅、鎂、鐵、鈣等。另外，牛肉中含有豐富的亞油酸，亞油酸能降低血液膽固醇，對預防心血管疾病有較大益處。而鋅、鐵、維生素等成分，能促進蛋白質合成，有增強免疫力的作用。
【相關知識】
【羊湯和牛肉湯哪個更養胃】
羊肉湯養胃效果更好。
羊肉湯和牛肉湯均具有很高的營養價值，但是羊肉湯性味甘溫，而牛肉湯性味甘平，所以羊肉湯相對于牛肉湯來說更有助于驅散體內寒氣，溫暖腸胃，對于脾胃虛寒者的養胃作用會更好。
牛肉湯的功效
牛肉湯本身是用一些新鮮的牛肉熬制而成營養湯品。
從中醫的角度來講，具有一定的養肝明目、補中益氣、健脾補腎的功效。
適量的喝一些牛肉湯，不但可以緩解顏面部位的干澀，而且可以改善因氣血虧虛而導致的頭暈乏力的現象。
而從營養學的角度來講，這種牛肉湯汁中的蛋白質、氨基酸含量非常高，以增強人體的免疫力、可以強筋健骨，增加骨骼的強度。
其中的維生素b6還可以營養神經。
