桂皮是煮肉時用的香料主治(功效)：補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。用于陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經。用 法：內服：煎湯，2-5g，不宜久煎；研末，0.5-1.5g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷或浸酒涂擦。注意事項：有出血傾向者及孕婦慎用，不宜與赤石脂同用。
桂皮有哪些功效與作用
桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《圣經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在我國就已作為肉類的調味品與生姜齊名。
功效：桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。據英國《新科學家》雜志報道：桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進局部組織血運的改善。中醫人為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次一小塊（約5克）。
受潮發霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味過重反而會影響菜肴本身在味道。桂皮香氣濃郁，含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。桂皮性熱，所以夏季應忌食。桂皮有活血的作用，孕婦少食。
桂皮泡水喝的功效有哪些啊
桂皮為樟科、樟屬植物樹皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。
桂皮是一種常見的中藥，用于桂皮來泡水的話好吃有很多，能夠補腎益精，對于男性性功能障礙也是有緩解的作用，并且還有溫脾胃的功效，如果長期食用的話還有止痛的功效。對于緩解寒冷的癥狀效果也是非常好的。
桂皮泡水喝的功效
1、防治糖尿病
桂皮泡水喝可以有效防治糖尿病，這是因為桂皮中含有能夠激活細胞的物質，并且可以增強對胰島素的反應能力，這些物質可以加快葡萄糖的新陳代謝。建議每天用桂皮泡水，可以起到很好的預防糖尿病的作用。
2、暖胃祛寒
之所以說桂皮泡水喝可以暖胃祛寒，主要是因為桂皮中含有肉桂醛、肉桂酸等揮發油，這些物質不但可以健胃益脾，還有調理腸胃的作用。并且還可以驅寒止痛，對于心痛腹脹等病癥也有不錯的治療效果。同時還可以起到活血化淤、舒筋止瀉的功效。
3、治療前列腺增生
桂皮含有苯丙烯酸類化合物，這種物質可以提升前列腺部位的血流量，并且還能夠促進局部的血液循環，所以說對于前列腺增生也有一定的輔助治療的作用。
4、減肥瘦身
桂皮其實還有減肥瘦身的功效，因為桂皮有降低血糖濃度的作用，所以可以幫助減肥。
宜忌人群
桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷、風寒濕性關節炎、四肢發涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛、腸鳴泄瀉、婦女產后腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經、慢性潰瘍、心動過緩、脈象沉遲、血栓閉塞性脈管炎、雷諾氏癥者食用，也適合腎虛、遺尿患者食用,每次5克左右即可。
內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌；患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食；平素大便燥結或患有痔瘡者忌食；患有出血性疾病之人忌食；孕婦期間忌食；春夏之季忌食。此外，受潮發霉的桂皮不宜食用。
桂皮的家常做法
桂皮是一種常用的香料，因此用它做菜只需要在食物中添加桂皮一起燜煮就行了，下面就讓我們來看看添加桂皮的風味菜吧。
1、桂皮燉豬蹄
材料：豬蹄、桂皮、八角、干紅辣椒、姜片
做法：在鍋中倒入清水煮開，放入洗凈切好的豬蹄過水，大概煮3分鐘后取出備用。準備好桂皮、八角、干紅辣椒和姜片等材料，注意清洗干凈。將豬蹄和這些材料一起放入燉鍋中，燉上3個小時就可以食用了，食用前加適量食鹽。
2、秘制紅燒肉
材料：豬肉、桂皮、大蔥、生姜、八角、陳皮、香葉
做法：將豬肉放入鍋中煮，大火煮3分鐘后取出放涼，然后切成小塊。在鍋中倒油燒熱，將豬肉塊放入鍋中翻炒，把油炒出后盛起來。把鍋洗凈后，放入兩匙清水，并加入白糖，待白糖變成氣泡后放入豬肉翻炒，加入料酒和醬油。在鍋中加入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉等，再倒入半杯清水，蓋上鍋蓋，燜熟為止，秘制紅燒肉就完成了。
桂皮附方
桂皮紅糖湯：桂皮6~9g，紅糖適量。煎湯服。
本方用桂皮溫經活血；紅糖和血行瘀，并有溫養脾胃作用。用于婦女產后血瘀腹痛，或見胃寒少食。
桂皮的作用
桂皮是桂樹的樹皮，是一種常用的香料，也是一味中藥材。
對脾胃肝腎都有一定益處，可以祛寒止痛，散結消腫。
在燉魚，燉肉時適量放入湯中。
既可以增加肉湯香鮮，還可以增加食欲，調理脾胃。
有腹痛腹瀉，惡心嘔吐，關節酸痛，尤其對膝關節冷脹不適，婦科痛經，磕碰后淤青等都有一定益處。
發霉的桂皮不能食用，含有一定致癌物，不能長期、大量食用。
桂皮活血，孕婦少吃。
